"Op tweejarige leeftijd belandde ik in het ziekenhuis met een zeer ernstige meningitis. Ik was zelfs een tijdje blind. De dag dat ik naar huis mocht, maakte mijn moeder byrek klaar. Het is nog steeds mijn lievelingsgerecht.’
Foto: (c) Griet Van Wesemael
Faik (R), is een Albanese bewoner van het opvangcentrum van Fedasil Broechem en deelnemer aan ons project ‘Aan tafel’, waarbij we de lekkerste gerechten en de verhalen erachter verzamelen. Zijn vrouw Rozalinda (L) maakte twee soorten Byrek klaar. Eentje met spinazie en een andere met feta. Wij mochten proeven in de kruidentuin van Fedasil onder een stralende zon! Het smaakte heerlijk! Dankjewel Faik en Rozalinda om jullie traditionele gerecht met ons te delen!
Van de gerechten van Faik en van de andere bewoners van het opvangcentrum voor asielzoekers van Broechem maken we mooie foto's. Die zullen te zien zijn op de viering van de 20e verjaardag van het opvangcentrum tijdens het eerste weekend van september '22.
Het project 'Aan tafel!' wordt gerealiseerd in samenwerking met Fedasil Broechem en met steun van Cera en De boekenjagers.
Meer info over het project lees je hier.